BUTTERCREAM DE CHANTILLY

BOAS VINDAS! A REVOLUÇÃO DO BUTTERCREAM

Boas Vindas

O caminho do seu Sucesso

MÓDULO 1️⃣ - MASSAS

Massa Amanteigada Amélia Lino

Massa Amanteigada de Chocolate Amélia Lino

Massa de Amanteigada Aveludada Amélia Lino
Massa de Amanteigada com Oleaginosas

MÓDULO 2️⃣ - RECHEIOS E COMPLEMENTOS

Recheio Brigadeiro Branco 

Recheio Brigadeiro Preto 

Ganache de Maracujá

Caramelo Salgado

Ganache de Chocolate Blend

Reduções de Frutas (morango)

MÓDULO 3️⃣ - RECEITAS DE BUTTERCREAM

Buttercream de Chantilly Tradicional

Buttercream de Ninho

Buttercream de Chocolate

Buttercream de Frutas

Buttercream de Farináceos e Oleaginosas

Descongelamento e utilização de sobras do Buttercream

MÓDULO 4️⃣ - MONTAGEM DE BOLOS ESTRUTURADOS

Montagem 1 - Massa Amanteigada Amélia Lino

Montagem 2 - Massa Amanteigada Aveludada

MÓDULO 5️⃣ - COLORAÇÃO

Criação e Harmonia das Cores

MÓDULO 6️⃣ - MÉTODO AMÉLIA LINO DE DESENVOLVIMENTO EM BICOS DE CONFEITAR

Importância dos treinos e preparação da manga de confeitar

Nuances de Cores na Manga

Utilização da Placa de Treino

Posicionamento da manga de confeitar e controle de pressão

Adaptação de Bicos de Confeitar

MÓDULO 7️⃣ - EXERCÍCIOS PARA A FORMAÇÃO DE CONFEITEIROS

Cordinha

Concha, Pitanga e Perlê

Babados tipo 1

Babados tipo 2

Folhas e galhos

Rosetas

Concha Invertida

Flor Plana

Cestaria

Caminho sem fim

MÓDULO 8️⃣ - DECORAÇÕES CLÁSSICAS

Bolo Clássico Romântico com Babados

Higienização de Flores Naturais para uso em Bolos

Bolo Bordados na Treliça

Bolo Shabby Chic

MÓDULO 9️⃣ - DECORAÇÕES ESPATULADOS

Utensílios e ferramentas

Transferência de Desenhos

Bolo Estamparia de Margaridas Espatuladas

Bolo Rosas Espatuladas

Hortênsia

Lavanda

Tulipa

Girassol

Papoula

Amor Perfeito

Flores de Preenchimento

Crisântemo

MÓDULO 1️⃣0️⃣ - DECORAÇÕES CONTEMPORÂNEAS

Elementos dos Bolos Contemporâneos

Produção de Escultura em Paper Sail

Produção de Escultura em Isomalte

Bolo Modernidades no Marmorizado

Bolo Paper Sail em Movimento

Bolo Estamparia em Stencil

ENCERRAMENTO! O SUCESSO ESTÁ EM SUAS MÃOS

Vamos florir o Mundo Juntos!

BÔNUS 🎁 EBOOK DO CURSO

APOSTILA/EBOOK

E ainda mais de 50 aulas bônus:

Elementos para Bolos Contemporâneos

Geode Cake em Buttercream e pedras preciosas de açúcar.

Nivelamento de Bolo em Buttercream, sem segredos.

Decoração Espatulada em Buttercream.

Bolo Contemporâneo Romântico. Decoração.

Bolo Decoração Espatulada Delicada - CRISÂNTEMOS

Bolo Decoração Espatulada - ROSAS

Decoração com Desenho de Boneca

Bolo Pamonha

Folha de Ouro e esculturas de Chocolate
Flores de Preenchimento em Chantilly Plástico

Flores Naturais em Chantilly Plástico

Massa para Flower Cake

Recheios Práticos e Suaves

Decoração Bolo de Andar

Bolo de Fubá Cozido

Cupcake Floral
Bonequinhas em Buttercream
Bolo de andar em Buttercream

Decoração Espatulada
Bolo Espatulado em Buttercream
Novo Espatulado para Bolos
Bolo Amélia Lino

Montagem Bolo Profissional

Decoração com Bicos de Confeitar, Bolo Espatulado

Decoração Espatulada e com finalização em Bicos de Confeitar

Bolo de Nata

Bolo de Arroz da Amelinha

Como se destacar no mercado Confeiteiro como especialista em Flower Cakes

Buttercream Suiço e decoração Contemporânea

Buttercream Italiano/Coreano e decoração Contemporânea

Como conquistar clientes em seus primeiros passos na Confeitaria.

Buttercream Americano e decoração Contemporânea

Buttercream Francês e decoração Contemporânea

Massa Red Velvet para Bolos Estruturados

Montagem, estruturação, Nivelamento e Decoração Contemporânea em Buttercream

Decoração Natalina com Brilhos e Fitas de Cetim

Decoração Espatulada de Natal - Bolo na Vertical

Decoração Romântica Floral

Bolo Natalino

Flor do Natal

Como vencer a Concorrência no Natal

O que vender no Natal e Ano Novo?

Massa Amanteigada Formato Coração

Montagem Bolo Floral de Coração FLORAL HEART CAKE

Espécies de Buttercream, texturas e funções.

Decoração Floral Heart Cake com Buttercream de Leite em Pó.

Minibolos Espatulamos com Buttercream
Caseirinho de Chocolate

Massa Amanteigada Especial Amélia Lino
Bolo Espatulado delicado em Buttercream

Decoração Espatulado Flores em Buttercream
Bolo na Taça

Bolo no Pote Red Velvet de Natal
Buttercream de Chantilly a revolução

Massa Amanteigada Amélia Lino

Decoração Espatulada de com Peônias em Buttercream de Chantilly

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