Quem assegura que a tudo conhece, em verdade não se torna bom em nada.
Quando comecei, recebi críticas pelo foco nas flores em Bicos.
Uns diziam que era uma febre que passaria, um modismo. Mas sempre calculei que a arte é deveras atemporal e que flores são sempre bem vindas... bouquets comestíveis jamais poderiam passar...
Se existe toda uma teoria em torno das flores em açúcar, porque não uma teoria e aprofundamento nas Flores em Bicos?
São tão lindas quanto e indubitavelmente mais difíceis.
O molde está na pressão de mão, que deve ser exata. Aliás, tudo deve ser exato: o controle do pino, a textura, o encaixe de cada pétala, de fato uma verdadeira ciência.
Quando você se torna especialista passa a ser referência.
Seja especialista!
